흔히 두릅은 두릅나무과 식물에서 자라나는 싹을 뜻합니다. 채취하는 시기는 대개 남부지방은 3~4월, 중부지방은 4~5월쯤 수확하며, 영양이 풍부할 뿐만 아니라 면역 ...

흑마늘 효능 개요 우리나라에서 흑마늘은 일반 마늘을 발효시켜 만든 일반적인 건강식품입니다. 발효 과정에서 S-아릴시스테인이라는 새로운 성분이 만들어지며, 마늘의 미네랄과 풍미는 ...

해외에서는 쓴 멜론 또는 카렐라로도 알려진 여주(Momordica charantia, bitter melon, bitter gourd, bitter squash)는 신체에 이롭고 다양한 효능을 가진 야채입니다. ...

낫또란? 슈퍼푸드로 알려진 낫또는 일본에서 유래된 전통적인 발효식품으로, 대두를 발효시켜 만든 음식입니다. 대두를 삶아서 발효균을 섞은 뒤에, 발효기간 동안 미생물의 ...

주로 아시아, 유럽, 아프리카 등 전 세계적으로 자라는 식물로 천연 식품으로서 다양한 효능이 있습니다. 한국에서는 세발나물은 잎의 끝부분이 세 갈래로 ...

카무트쌀(Kamut)은 고대의 밀로 알려진 곡물로 그리스, 고 이집트 및 중동 지역에서 주로 섭취했던 곡물입니다.  글루텐 함유량이 높지만 마찬가지로 영양가도 높아서 ...