여러분들은 해초류를 자주 드시고 있으십니까?
특히 해초류의 일종인 톳은 몸에 좋은 효과를 주는 영양소로 널리 알려져 있습니다.
이번 포스팅에서는 바다의 불로초라 불리는 톳의 효능과 효과와 톳의 영양을 잘 섭취할 수 있도록 궁합이 좋은 재료에 대해 알아보도록 하겠습니다.
영양소가 많이 들어간 톳, 오늘 저녁은 톳 요리를 드시는 건 어떨까요?
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톳은 어떤 해초일까?
톳은 모자반과 모자반속 해초의 하나로서, 살아있는 톳은 황갈색을 띄고 갈조류로 분류되어 있습니다. 대표적인 갈조류로는 미역과 다시마가 있습니다.
길이는 20 ~ 100cm정도 성장을 하고 줄기와 잎으로 이루어지며 약 1년을 살 수 있으며 뿌리는 약 5 ~ 6년 정도 성장하는 것으로 알려져 있습니다.
주요 생산지는 우리나라의 남해안에 많이 서식하고 있으며, 전남 완도는 우리나라 최대 생산지로 알려져 있습니다.
일본의 쿠마모토, 중국 남부지방 등에도 골고루 분포되어 있습니다.
국내 생산되고 있는 톳은 자연산이 양식보다 더 비중이 높은 것으로 알려져 있습니다.
바다의 불로초 '톳' 영양소는 어떨까?
영양 성분으로는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등의 미네랄이 풍부합니다.
또한 레티놀, 카로틴, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C 등의 비타민 성분, 그리고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어
다이어트하시는 분들에게는 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
특히, 톳에는 칼슘함량이 매우 높다고 볼 수 있으며, 칼슘을 효율적으로 작용시키는데 필요한 마그네슘이 함께 들어있습니다.
톳에 들어있는 영양소 중 특히 칼슘과 섬유, 철분의 함량이 많은 것이 특징이며, 칼슘이 뼈를 튼튼하게 하고 식이섬유는 변비 해소에 도움, 그리고 피부의 신진대사까지 효과를 볼 수 있습니다.
철분은 냉증이나 목, 어깨 등의 결림 등을 해소해 주는 작용을 하며 빈혈 방지에 효과적입니다.
따라서 이런 다양한 영양소가 골고루 갖춰져있기때문에 바다의 불로초라고 불리고 있습니다.
톳의 효과 효능
튼튼한 뼈와 치아를 만드는 효능
체내에 머무르고 있는 칼슘의 99%는 뼈와 치아에 존재하고 있습니다. 세포처럼 뼈도 신진대사를 반복 작용하고 있으며, 뼈의 대사에 관여하는 것이 아시다시피 칼슘입니다.
칼슘이 부족하게되면 골밀도가 떨어지며 뼈와 치아까지 약해져 버립니다.
톳에는 칼슘과 함께 뼈와 치아의 성장을 촉진하는 마그네슘과 망간이 포함되어 있습니다.
칼슘과 마그네슘, 망간이 균형있게 함유되어 있기 때문에 뼈와 치아를 튼튼하게 해주는 효능이 있습니다.
톳에 들어가 있는 칼슘은 우유의 12배 정도 함유되어 있으며 톳과 함께 풍부하게 들어있는 마그네슘까지, 골다공증을 앓고 있는 분들이라면 강력히 추천해 드릴 수 있는 해초입니다.
빈혈을 방지하는 효능
빈혈은 적혈구에있는 헤모글로빈이 감소해서 일어나는 증상입니다. 빈혈 증상이 있으면 호흡곤란, 현기증 등 다양한 증상들이 온몸에 나타나게 됩니다.
톳에는 이 헤모글로빈을 만드는 성분인 철분이 포함되어 있기 때문에 빈혈예방에 효과적입니다.
하지만, 톳에 포함된 철분은 흡수율이 약 5% 정도이기때문에 그냥 톳을 섭취하신다면 몸에 흡수가 잘 안 되기 때문에 단백질, 비타민이 포함된 영양소와 함께 섭취해야 잘 흡수가 됩니다.
따라서 콩, 고기, 야채 등과 함께 조리해서 섭취하는 것이 좋습니다.
성장을 촉진시키는 효능 – 머리카락, 피부
요오드에서 만들어지는 갑상선 호르몬은 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지질 대사를 높이는 기능이 있습니다. 신진대사가 높아지면, 이 3대 영양소가 체내에서 효율적으로 작동하고 성장이 촉진됩니다. 톳에는 이 갑상선 호르몬을 만드는 성분인 요오드가 많이 함유되어 있기 때문에 성장을 촉진하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
성장 호르몬과 함께 어린 아이들의 성장을 촉진시키는 효과가 있으며, 또한 고혈압이나 동맥 경화 예방에도 도움이 됩니다. 또한 요오드는 신체의 신진대사에도 좋은 영향을 끼치기 때문에 건강한 머리카락과 피부를 유지할 수 있습니다.
한 예로 제2차세계대전에서 미국의 핵폭탄을 맞은 일본에서 기준치를 상당히 초과하는 방사능 노출 환자들에게 톳, 다시마, 된장 등의 식이요법으로 증상을 완화시킨 아주 훌륭한 방사능치료제였습니다.
톳과 함께 먹으면 영양 흡수가 잘되는 음식!
콩, 두부, 닭 가슴살
톳에 들어있는 영양소인 철분과 궁합이 좋은 영양소는 단연 단백질 입니다. 또한 식물성 단백질인 콩과도 조합이 아주 좋습니다. 두부, 톳으로 간장 조림하면 아마도 무난히 드실 수 있을 것 같습니다.
건조 표고버섯
톳에 들어있는 영양소인 칼슘의 흡수를 도와주는 표고버섯은 궁합이 아주 좋습니다. 표고버섯에는 비타민 D가 풍부하게 들어있기 때문에 아주 궁합이 좋습니다.
유부
톳에 들어있는 영양소인 비타민 A는 지용성으로 기름과 궁합이 아주 좋기 때문에 기름을 사용한 볶음이나 조림, 튀김을 하여 요리를 하면 영양 흡수를 촉진시키는 효과가 있습니다.
어떠셨나요?
톳에는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 골다공증, 빈혈, 다이어트, 피부 등에 효과적이기 때문에 자신만의 요리 레시피를 사용하여 드셔보시는 것은 어떨까요?
본 포스팅에 수록된 내용은 의학적 오류가 있을 수 있으며, 내용이나 치료법을 추천하거나 보증하지 않습니다.
집필자의 견해가 포함 되어 있으므로 어디까지나 참고용으로 활용하시기 바랍니다.
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